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1977 : goûters en alpage à Chätel

Archives INA - FR3
Le village de Châtel, en Haute-Savoie, organise des goûters en alpage lors desquels les vacanciers, souvent venus de la ville, peuvent découvrir des produits locaux (fromage, miel, charcuterie, etc.). C'est aussi l'occasion pour eux de découvrir la vie à la montagne, et pour les montagnards d'expliquer leur mode de vie et leurs traditions.
Le reportage suit pas à pas la sortie organisée par un accompagnateur pour le compte de l'office du tourisme. On apprend plus tard dans le reportage que ces visites en alpage datent de quelques années : sortie familiale sur un sentier de randonnée accessible qui gagne un chalet d'alpage caractéristique où même le chien basset (tenu en laisse) accompagne ce groupe de touristes aux âges variés dont l'accent et les tenues révèlent l'extériorité à la région. Cette sortie est qualifiée d'écologique et de gastronomique par le journaliste, en phase avec les tendances en cours mais elle est aussi un réel apport financier pour les agriculteurs qui participent à cet accueil d'un genre nouveau, dans l'esprit des accueils à la ferme et des gîtes auberges alors en plein développement. Devant le chalet, une table a été dressée avec goût, qui offre à la dégustation l'ensemble des productions locales : fromages, (le Serac, mais aussi la tome, le fameux fromage d'Abondance - qui obtiendra son AOP en 1990), miel, confitures de myrtilles, saucissons. Poursuivant sa mission pédagogique (apprendre aux touristes la montagne et le mode de vie de ses habitants), le guide commente la fabrication, avec quelques compléments apportés de manière timide par l'agricultrice.
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